Самый уютный рецепт для хмурой осени!
Глёгг, глинтвейн, крамбамбуля, крупник - в каждой стране этот зимний напиток имеет свои вариации и название. Но суть одна - подогретое вино вино со специями для борьбы с простудой, стужей или просто для проведения чудесного вечера.
В Италии, известный нам как глинтвейн, напиток называется вин брюле(vin brulè) и чаще всего его можно встретить в северной части страны ближе к зиме. Самый вкусный вин брюле готовят в регионе Трентино и именно этот рецепт мы вам и подготовили:
Vino rosso corposo 1 litro - насыщенное красное вино 1 литр
Cannella 2 stecche - корица 2 палочки
Zucchero 200 g - сахар 200гр
Chiodi di garofano 8 - гвоздика 8 бутончиков
Limoni non trattati 1 - 1 лимон
Arance non trattate 1 - 1 апельсин
Noce moscata 1/2 - половинка мускатного ореха
Anice stellato 1 - 1 звездочка аниса
Для вин брюле нам понадобятся шкурки лимона и апельсина, их нужно тоненько срезать с фруктов и спешать со всеми специями и сахаром в кастрюльке с неочень высокими бортиками. Последним вливаем вино и ставим на низкий огонь, греем смесь в течение 5 минут до полного растворения сахара. Чтобы сделать напиток менее алкогольным, в конце готовки можно поднести к жидкости зажженную палочку, которая "вытянет" голубые огоньки, что, собственно, и есть лишний алкоголь. Вин брюле нужно процедить и подавать с пылу с жару.
А вы такое готовите? Если да, поделитесь рецептиком, ведь у каждого он всегда особенный!
